Захаросани кори от цитрусови плодове
Съставки:
3 лимона или портокала
1/4 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. вода.
Начин на приготвяне:
1) Като използвате ножче за белене на цитрусови плодове, обелете кората от плодовете, като отстраните бялата горчива вътрешна част от кората.
2) Като използвате остър нож, нарежете кората на тънки ивици.
3) Сложете ивиците в малка тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете да заврат, прецедете и освежете под течаща студена вода.
4) Върнете корите в тенджерката, прибавете захарта и 1/2 ч. ч. вода и варете на умерена температура докато течността се изпари, а кората стане лъскава.
5) Разпръснете корите върху фолио, за да се охладят, като разграничите ивиците една от друга.
Забележка: Съхранявайте корите в затворен съд в хладилник. Може да ги съхранявате по този начин до 6 месеца. Използвайте ги за украса на сладкиши и десерти.