Кекс
Съставки:
1 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша мазнина (разтопено краве масло и растително масло), 3 чаени чаши брашно, 4 яйца, 1 1/2 чаена чаша захар, 1 пакетче ванилия, 2 супени лъжици какао, 1 супена лъжица ром, 1 пакетче бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат, 1 супена лъжица кисело мляко.
Начин на приготвяне:
Жъктъците се разбиват с 2/3 от захарта до побеляване, след което постепенно и при непрекъснато разбиване се прибавят разтопената мазнина, прясното мляко и 2/3 от брашното. Отделно с останалата 1/3 от захарта се разбиват на твърд сняг белтъците и към тях се прибавят приготвеното тесто, разтворените в киселото мляко бакпулвер и хлебна сода, останалото брашно, ромът и ванилията. В кексова форма, облицована с хартия, се изсипва 2/3 от сместа. Останалата 1/3 от сместа се оцветява с какаото, изсипва се като прави тъмна линия по средата на светлата смес и с лъжица се разбърква охлювообразно. Приготвения кекс се слага в предварително загрята фурна и се пече при умерена температура. След изпичането се изважда от формата заедно с хартията, поръсва се с пудра захар и се оставя да изстине, освобождава се от хартията и се нарязва.