Крем Ванилия
Съставки:
1 л прясно мляко, 4 яйца, 2 кафени чашки захар (за млякото), 1 кафена чашка захар (за белтъците), 4 супени лъжици нишесте или 5 супени лъжици брашно, 1 пакетче ванилия, 1 кафена чашка плодов сироп, 1 щипка сол.
Начин на приготвяне:
В 1 чаена чаша от млякото се размива нишестето (брашното). Останалото мляко се загрява до кипване заедно с 2-те кафени чашки захар и солта. Жълтъците се разбиват заедно с нишестената кашица, разреждат се с част от горещото мляко и при непрекъснато разбъркване се изсипват в съда с врящото мляко. Сместа се вари до сгъстяване, като се разбърква с дървена лопатка или тел, охлажда се, като от време на време се разбърква, и се прибавя при леко размесване към разбитите на сняг белтъци с предвиденото количество захар и ванилията. Полученият еднороден крем се изсипва в десертни купички и селд като изстине, се полива с плодовия сироп и се поднася.