Крем карамел
Съставки:
1/2 ч. ч. захар
5 малки яйца
1 с. л. ванилия
1/8 ч. л. сол
щипка индийско орехче
725 гр. подсладено прясно мляко (сварено).
Начин на приготвяне:
1) Разтопете захарта в тенджерка, докато добие карамелен цвят. Не я прегаряйте. Изсипете я в 20-см. касерола и я оставете настрани.
2) В купа, разбийте яйцата с телена лъжица, докато образуват пяна. Прибавете останалите продукти и разбъркайте добре. Изсипете всичко в касеролата.
3) Напълнете някаква дълбока тава с вода, така че, когато поставите формата с крема, водата да стига до средата й. Поставете касеролата в средата на тавата, като се уверите, че водата няма да прелее в нея.
4) Загрейте котлона до умерена температура и сложете отгоре тавата с касеролата. Покрийте отчасти с капак и варете 40 мин. или докато клечка за зъби излиза чиста от центъра, когато прободете с нея крема. Охладете преди да сервирате.