Малеби
Съставки:
1 л прясно мляко, 2 кафени чашки захар, 2 кафени чашки нишесте, 1 пакетче ванилия; за сиропа - 1 чаена чаша захар, 1/2 чаена чаша вода, 2 супени лъжици розова вода, 1 кафена чашка плодов сироп (червен).
Начин на приготвяне:
Млякото се загрява до завиране заедно със захарта. Прибавя се нишестето, размито с малко студено мляко или вода. Сместа се вари при непрекъснато разбъркване с тел или дървена лопатка до сгъстяване, отстранява се от огъня, ароматизира се с ванилията и се изсипва в купички. Приготвя се сироп от предвидените захар и вода, който, след като поври 5 минути, се оцветява с червения плодов сироп, отстранява се от огъня, охлажда се и се ароматизира с розовата вода. С него се полива малебито при поднасянето му.