Баварски крем
Съставки:
1л прясно мляко
3 яйца
1 и 1/2 чаша захар
2 ванилий
1 чаша 200гр брашно
1/2 пакетче краве масло
Начин на приготвяне:
Едната чаша захар се карамелизира в тенджера, в която след това се добавя сместта от 1 литър прясно мляко и разбитите жалтъци на 3-те яйца. Добавя се чашата брашно във вид на каша - (с около 50-60ml вода) и се разбърква. След като се сгъсти се отстранява от огъня. Добавя се кравето масло и сместта се разбарква, докато се разтопи маслото и се получи гладък крем. Белтъците се разбиват с миксер с 1/2 чаша захар и се добавят към охладения крем с постоянно разбаркване. Сервира се в чаши като десерт или се използва като крем за приготвяне на домашна торта.