Крем брюле
Съставки:
1 чаена чаша топло прясно мляко, 3 чаени чаши сметана, 6 жълтъка, 1/2 чаена чаша пудра захар, 2 пакетчета ванилия, 1/2 чаена чаша захар за карамелизиране
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с пудрата захар и ванилията. Прибавя се топлото мляко като се бърка непрекъснато. Добавя се и разбитата сметана. Сместа се прецежда през сито в половин литрова форма, която се слага в друга тава на водна баня. Тавата се слага в предварително загрята на 165 градуса фурна за 30 минути. Оставя се да изстине. Приготвя се карамелът и с него се залива кремът. Сервира се студен, може да се гарнира със сметана.