Берлински бисквити
Съставки:
100 г краве масло, 3 жълтъка, 100 г пудра захар, 170 г брашно, настъргана кора от 1 лимон, 1/2 чаша мармалад от шипки.
За глазурата: 50 г шоколад, 2 чаени лъжички разтопено краве масло
Начин на приготвяне:
Маслото се разтопява. Снема се от огъня и се прибавя захарта, а след това един по един жълтъците и лимоновата кора. Прибавя се брашното и сместа се бърка няколко минути. От полученото тесто в тавичка се шприцоват сладки на разстояние една от друга. Пекат се в умерена фурна, докато външният кръг на сладките се зачерви. Изваждат се и като поизстинат, се слепват две по две с мармалада. От разтопения с маслото шоколад се прави глазура, която се шприцова на ленти върху бисквитите.