Манастирска салата
Съставки:
1 кг. червени пиперки
1 патладжан
1 прясна краставица
2 червени домата
1 вр. пресен чесън
1 вр. копър
1 вр. магданоз
олио
сол
оцет.
Начин на приготвяне:
1) Изчистете пипера от дръжките, изпечете го, обелете и го посолете отвътре.
2) Обелете краставицата и я нарежете на кубчета, подправете я със сол и със ситно нарязан копър. С тази смес напълнете част от печения пипер.
3) От останалия пипер, чесъна и от опечения и обелен патладжан пригответе кьополу, което подправете със сол, олио, оцет и магданоз.
4) В средата на голямо плато поставете кьополуто на купчина. Нарежете доматите на кубчета и ги наредете около кьополуто. Поръсете ги със ситно нарязан магданоз. Около доматите наредете пълнените пиперки. Поръсете салатата с олио и поднесете.
................
.............
