Кьопоолу
Съставки:
1 патладжан
3 зелени пиперки
3 домата
1 глава лук
магданоз
сол
2-3 супени лъжици олио
оцет.
Начин на приготвяне:
Пиперките и патладжаните се измиват и се изпичат. Обелват се и им се изрязват дръжките, а на пиперките се отстранява семето. Нарязват се върху дъска най-напред по дължина, а после напречно и се слагат в подходящ съд. Прибавят се нарязаният лук и нарязаните на по-дребно домати, магданозът, солта, олиото и малко оцет. Внимателно се разбърква. По желание може да се сложи и нарязан чесън.
................
.............
